日本食糧新聞 電子版
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醸造用資材規格協議会、セミナーを11月8日神戸で開催

酒類 セミナー・催し物 2018.10.10 11776号 05面

 【関西】醸造用資材規格協議会(木崎康造会長)は、「18年度醸造用資材協議会セミナー」を11月8日、神戸サンセンタープラザ西館(神戸市)で開催する。

 当日のテーマと講師は次の通り。

 (1)醸造用資材のご案内~第7版醸造用資材試験法の制定を中心に~(高橋仁一醸造用資材規格協議会常務理事)(2)清酒の地理的表示(GI)「灘五郷」への取り組みについて(田中準浩白鶴酒造専務取締役)(3)醸造用ろ過助剤「微小繊維状セルロース(商品名=セリッシュ)の概要と清酒への応用について(不二利彦ダ・・・
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