希少糖普及協会がセミナー開催 松谷化学がRSS紹介 血糖値の上昇を抑制
山田貴子氏
希少糖普及協会（近藤浩二代表理事会長）主催の希少糖セミナー「希少糖研究の最新情報2018」が17日、東京都内で開催され、松谷化学工業研究所主査研究員の山田貴子氏が希少糖含有シロップ（RSS）の血糖値に対する有効性や活用法などを紹介した。 同社の血糖応答試験によると、健康な成人男女を対象に、砂糖のみを使用した炭酸飲料と、砂糖の5割をRSSに置き換えた炭酸飲料をそれぞれ摂取した時の血糖値を調べたところ、砂糖のみの炭酸飲料に比べて、RSS炭酸飲料の方が血
