◆ファベックス特集：中食、健康産業にかじ 薬膳で女性の心つかむ
おしゃれな店内でOLたちが薬膳スープランチ（10ZEN）
平成の時代が終わり、5月1日から新元号の「令和」がはじまる。中食産業はこの30年の間、飛躍的な発展を遂げ、市場規模10兆円の大台を突破。共働き世帯や単身世帯のニーズに合致する形で、食品スーパー（SM）やコンビニエンスストア（CVS）では惣菜関連商品の販売が軒並み増えてきた。一方近年、働く人の生活習慣病が国民医療費を圧迫。政府の掲げる「健康寿命の延伸」の阻害要因となっている。こうしたことなどを背景に、より健康的な食生活を過ごしたいという要求が高まり、中食業界も健康軸を打ち立てた
