胃心伝真=働き方改革

総合 コラム 2017.05.31 11533号 01面

 約1ヵ月間で、15社以上の関西エリアの業務用卸トップと面談した。恒例の近畿中四国業務用低温流通特集の取材のためで例年は市況、業績推移、将来展望がテーマ。だが、今年は明白な変化があった▼関西の同業界では近年、次世代リーダーの台頭や成長路線に向けた設備・システム投資などがトピック。しかし、今年の話題はもっぱら働き方改革と時短、そして人材確保で、今しなければ将来がないと各社ともにかなり深刻▼外食・給食産業の裏方として商品と情報、サービスを届ける業務用卸の仕事は画一的でない上、業界

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