関西外食企業の人手不足対応 人材確保より、省人化に重きも
【関西】慢性的人手不足が課題となっている昨今。外食店前ののぼり旗では看板メニューより「パート・アルバイト募集」が目立つようになって久しい。より働きやすい環境に身を置きたいと、掛け持ちして自らのシフトをコントロールするアルバイターも増え、時給アップと福利厚生の充実だけでは今や、本当に使えるスタッフを確保するのは難しくなっている。それならと人材確保より、省人化に重きを置き、店内オペレーションを抜本的に変える戦略を打ち出す企業も増えてきた。関西に本社を置く外食企業はどのような手を
