ビジネスフォーカス：ナリコマグループ 独自ノウハウで高成長 高齢者施設特化給食の草分け
竹内美夫社長
【関西】高齢者給食特化型給食事業を営むナリコマグループ。高齢者施設内調理が民間受託型給食へと変化を始めた約30年前から、高齢者に3度の食を毎日提供してきた。自社セントラルキッチン（CK）ではクックチル調理法もいち早く取り入れ、独自ノウハウで高品質で安全・安心なおいしい家庭の味の常食、ソフト食、ミキサー食、ゼリー食の4形態を提供。19年5月期業績は売上高280億円超（約15％増）を見込み、北九州市と神戸市に新CK建設も計画する竹内美夫代表取締役社長に話を聞いた。（深瀬雅代）
