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平井龍三郎氏(ヒライ取締役会長)18日死去

惣菜・中食 訃報 2016.09.28 11420号 01面


 平井龍三郎氏(ひらい・りゅうざぶろう=ヒライ取締役会長)18日、心不全のため死去、88歳。21日に親族で密葬を行った。10月31日、お別れ会を熊本市の熊本キャッスルホテルで行う。

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 平井龍三郎氏は1929年、東京生まれ。熊本で営んでいた食品卸の平井商店を68年に廃業して惣菜業に転換。77年、モータリゼーションの到来を予測して、ロードサイド1号店「琴平店」を出店。これは後に「ヒライ方式」といわれ、全国から画期的な惣菜店として見学者が相次ぎ、今日のヒライの基礎を築く。

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