日清医療食品、黒田式高齢者ソフト食を量産化 モバイルプラス「やわら御膳」提供開始

外食 ニュース 2016.12.28 11460号 10面
メニューとキット

メニューとキット

菅井正一社長(左)と黒田留美子氏

菅井正一社長(左)と黒田留美子氏

 日清医療食品は新介護食「モバイルプラスやわら御膳」の提供を開始した。黒田留美子氏(農学博士・管理栄養士)が考案した「黒田式高齢者ソフト食」を同社のセントラルキッチン「モバイルプラス」の技術で開発したもので、素材をそのままに食事を楽しむことができる。(福島厚子)  菅井正一社長は、11月に行われた記者会見で「黒田式ソフト食の大量生産を成功させた。介護食の新スタイルを普及させる」と、リーディングカンパニ

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