中食（惣菜管理士25周年記念）（1）課題は収益体質と変化への対応
一般社団法人日本惣菜協会が92年にスタートした「惣菜管理士資格試験制度」が、今年度で25周年を迎える。惣菜業界は10兆円市場を視野に捉えて成長し、惣菜管理士有資格者も2万人を超え、毎年約3500人が受講して食品業界を代表する人材教育制度として広く普及している。この惣菜管理士制度25周年を記念して、日本食糧新聞に「中食版 惣菜管理士25周年記念」（（1）現状課題と将来展望（2）中食の進化（3）中食売場の革新（4）中食産業を支える技術革新（5）中食の海外事情）の5回シリーズやシ
