UDF増加続く 市販用売場作り課題 日本介護食品協議会
日本介護食品協議会は1日、会員企業（76社）を対象にした17年のユニバーサルデザインフード（UDF）の生産量が2万1933t（前年比13.7％増）、生産額は249億1000万円（同10.3％増）と2桁増で引き続き大きく増加したと発表した。 区分別では「かまなくてよい」（区分4）が3264t（同45.3％増）、27億6700万円（同33.1％増）で他区分に比較して増加が著しかった。製品登録数は2025品で、前年より172品増加した。
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