日本厨房工業会、総会開催 人材育成に注力
谷口一郎会長
日本厨房工業会は13日、東京都港区のホテルインターコンチネンタル東京ベイで定時総会および懇親会を開催し、厨房を支えることで一層の食の安全・安心、人手不足に注力していくことを確認した。 懇親会で谷口一郎会長は、「2月に開催した協会主催の厨房設備機器展は人手不足をメーンテーマに開催し、参加者が3割増となった。業界と各社への期待の表れであり、課題の模索を感じている」とあいさつして、建物の中で人・物・エネルギーが集中する重要な空間である厨房を支えていくこと
