18年度の給食市場規模予測 4兆7949億円、1.5％増 事業所・高齢者けん引
矢野経済研究所は2017年度の国内給食市場規模を末端売上高ベースで前年度比1.6％増の4兆7219億円とまとめた。事業所向け給食と高齢者向け給食が市場をけん引しており、6分野の市場ごとに微増、微減で推移しながら、18年度の同市場規模は前年度比1.5％増の4兆7949億円と予測した。事業所対面給食や在宅配食サービス、高齢者施設給食、学校給食、保育所給食が増加し、事業所弁当給食と病院給食、幼稚園給食が縮小する見込みと分析した。 08年以降国内経済の回復
