胃心伝真＝ポータグルメ
リクルートが「ポータグルメ」＝「ポータブル（持ち運びできる）」+「グルメ（おいしい）」を19年飲食部門のトレンドと予測。つまりは、外食の持ち帰りと出前だ。歴史は繰り返すと思うだけだが、ポータグルメといわれると新時代の到来を感じてワクワクするから業態といえどもネーミングは大切▼外食は97年の29兆円がピーク、以降13年の23兆9000億円を底に現在は25兆6000億円まで回復している。方や中食市場はこの10年間で22％伸長して10兆円産業と成長▼10月の軽減税率では外食は10
