ふりかけ・お茶漬け特集:単価アップの成功例=井上商店「しそわかめ」

水産加工 特集 2017.08.28 11581号 07面

 ●ソフトタイプふりかけのパイオニア  【中国】明治維新の息吹が薫る歴史の街である山口県萩市。自然の恵み豊かな日本海に面し海産物も豊富だ。この萩で、1980(昭和55)年に誕生したのがソフトタイプふりかけの先駆け的な商品である井上商店の「しそわかめ」だ。  同地では、刻みワカメをご飯にふりかける“わかめ食文化”が長年にわたり親しまれてきた。  同商品は、1年を通してワカメをおいしく食べたい、こうしたわかめ

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