近畿製粉、中華麺用粉「長安」発売　次世代代表ブランドに

小麦加工 ニュース 2018.02.21 11664号 06面
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　【関西】近畿製粉は、昨年10月、中華麺用粉「長安（CHOUAN）」（写真）を発売。5月20日に創立70年を迎える同社にとって「次世代の柱となる代表ブランドに育成する」（営業部・藤田太樹課長代理）とし、全社を挙げて普及に努める考えだ。 　「長安」は、中華麺用粉では約10年ぶりの新ブランドで、従来品に比べ、ゆで伸びが遅いのが特徴。その上で、適度な硬さや弾力を併せ持ち、生中華麺、つけ麺、冷やし中華に適する。 　近年は、パン・菓子用粉

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