パン特集：主要メーカー動向=オイシス 「熟成工房」30％増 2品リニューアル奏功
【関西】オイシスの18年3月期売上高は290億円、前年比2.6％増。うちパン卸売事業は前年並みだった。商品別構成比は菓子パン・惣菜パン56.5％、食パン15.7％、洋菓子5.5％、和菓子3.5％、その他18.8％（食卓5.7％、サンドイッチ3.5％、蒸しパン4.3％など）。 特に伸長が顕著だったのは「熟成工房」。昨年10月に「同角食」、今年3月に「同山型」をリニューアル。前年比30％増で推移。材料を見直し「トーストした時のさっくり感」と「忙しい朝で
