喜多村、通年販売へ「龍の夢PASTA」セット

小麦加工 ニュース 2019.04.24 11868号 06面

 【関西】喜多村は揖保乃糸のギフトの通年化を目指し、今冬に揖保乃糸「龍の夢PASTA」にバジルソースとカルボナーラソースをセット=写真=したギフトを提案した。同パスタは、揖保乃糸伝統の手延べ製法で作られ、ゆで時間2分から2分30秒と短く、麺に塩を含んでいるので、ゆで汁に塩を入れる必要がない。「夏は黒帯などを推進するので、パスタは冬を中心に展開する。一年を通じてさまざまなアプローチで揖保乃糸を楽しんでほしいとパスタギフトを作った」(喜多村隆博社長)としている。

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