2016年食肉加工業界10大ニュース　全般的に堅調な推移

乳肉・油脂 ニュース 2016.12.16 11456号 08面
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　【関西】原料価格やコストの低減などで収益改善が進んでいるが、ハム・ソーセージは既存主力商品のシェア争いが激化し、単価が下落傾向にある。一方で簡便ニーズが高まる中、ハンバーグや惣菜類などの調理加工品は大きく伸長し、食肉加工品業界にとっては、全般的に比較的堅調に推移した1年だった。 　関西ハム・ソーセージ記者クラブが選んだ今年の食肉加工業界10大ニュースは次の通り。 　（1）国産牛肉の高騰が続き、輸入牛肉、豚肉、鶏肉へシフト傾向

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