台湾枝豆レポート2016：市場は拡大傾向 品質面も高評価
加工冷凍野菜の輸入量でポテトに次いで多い枝豆。近年、冷食メーカー各社は販売量を順調に伸ばしており、冷凍枝豆市場は、健康志向の高まりや“家飲み”のつまみ需要増を背景に拡大傾向にある。その最重要な供給国として存在感を示しているのが台湾だ。農地の大規模集約化に加え、品種開発と栽培技術の高度化、工場管理の強化などに官民が一体となって取り組んだ結果、日本の流通筋からも品質への高い評価を獲得している。 08年に中国を抜いて輸入先国シェア1位となった後も根強い需
