紀文、正月メディアフォーラム開催 おせち文化継承へ活動強化
パネルディスカッションでは室町時代へも言及
弓削渉取締役
●新規顧客創造目指す 紀文食品は7日、東京都内で「2017紀文 正月メディアフォーラム」を初開催し、報道関係者ら約50人が参加。同社はおせち文化継承へ向け、新規顧客を創造するため新たなステージでの活動を強化している。 弓削渉取締役は冒頭、「和食がユネスコ無形文化遺産に登録されて4年、食体験を求めて多くの外国人が来日している。当社はおせち料理や正月文化継承の取組み、地域のおせち料理の紹介、専門家によるパネルディスカッションな
