新潮流クリーンラベル(中)ニチレイフーズ、アセロラ需要増に対応
飲料、酒類、サプリからドレッシングまでアセロラの用途は拡大中
ブラジルのアセロラ作付けは拡大している
米欧先進国を中心に、一大市場となりつつあるクリーンラベル。「食品の原材料に関して、シンプルで分かりやすい表示をすること。同時に人工的・化学的な合成原料・添加物の不使用を表す場合もある」との定義が業界標準として流通している。国内でも取組みが始まっている。グローバルなモデルとしてニチレイフーズのアセロラ事業と、味の素社と長谷川香料との研究開発・事業化のケースがある。(本宮康博、川崎博之) ニチレイフー