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黒瀬水産、世界初のブリASC認証取得

水産加工 ニュース 2017.12.27 11638号 01面

品質に高評価の黒瀬ぶりフィレー
品質に高評価の黒瀬ぶりフィレー

 日本水産の連結子会社でブリ養殖を営む黒瀬水産(宮崎県串間市)は16日付で、世界で初めてブリのASC認証を取得した。自然環境に配慮した持続可能な養殖水産物と認められた。同時にASC認証の養殖魚を出荷するため、11月30日付で同社の加工場についてCoC認証(製造・加工・流通の全過程で認証水産物が適切に管理される)も取得した。これらによって同社は、社会的な責任を果たしながら養殖を進めていく企業姿勢を鮮明にした。

 黒瀬水産は11年3月、養殖業では国内初となる養殖場・加工場でのISO・・・
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