魚肉練り製品、手軽・応用性に魅力 依然おでん種イメージ 紀文が意識調査
紀文はこのほど、魚肉練り製品に関する意識調査の結果をまとめて発表した。よく食べる製品のトップは「ちくわ」「蒲鉾」が男女とも拮抗（きっこう）しており、主婦に聞いた“利用イメージ”では「調理が簡単」「一品足りない時に便利」など、手軽さや応用性に魅力を感じていることがうかがえる。また「はんぺん」「さつま揚」を含め、おでん種としてのイメージが依然として高く、年中食卓に上るメニューへの利用提案がさらに必要であることが分かった。 調査は2月2～5日にかけて、関
