仏ダノン社　レネ・フレデリック最高食品安全責任者に聞く<上>　多様化するリスクに対応

乳肉・油脂 連載 2018.04.11 11687号 02面
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　乳関連製品から各種飲料、ベビーフードや医療用栄養食品まで多様な商品を世界約130ヵ国で販売するグローバル企業の仏ダノン社。その食品安全部門を統括する最高食品安全責任者レネ・フレデリック氏が先頃来日した。GFSI（国際食品安全イニシアチブ）の欧州ローカルグループ副会長も務める同氏に、仏ダノン社の取組みやGFSIの活動について聞いた。（本宮康博） 　●新たな方法の提起も 　--仏

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