日本食糧新聞 電子版
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仏ダノン社 レネ・フレデリック最高食品安全責任者に聞く(上)多様化するリスクに対応

乳肉・油脂 連載 2018.04.11 11687号 02面


 乳関連製品から各種飲料、ベビーフードや医療用栄養食品まで多様な商品を世界約130ヵ国で販売するグローバル企業の仏ダノン社。その食品安全部門を統括する最高食品安全責任者レネ・フレデリック氏が先頃来日した。GFSI(国際食品安全イニシアチブ)の欧州ローカルグループ副会長も務める同氏に、仏ダノン社の取組みやGFSIの活動について聞いた。(本宮康博)

 ●新たな方法の提起も

 --仏ダノン社だけでなく、国際的な食品安全の取組みの最前線にいる。

 レネ氏 グローバル化が進み、食品安全リスク・・・
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