日本食糧新聞 電子版
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仏ダノン社 レネ・フレデリック最高食品安全責任者に聞く(下)グローバルな基準で展開

乳肉・油脂 連載 2018.04.13 11688号 02面

 世界有数のグローバル企業である仏ダノン社で、食品安全部門を統括するレネ・フレデリック最高食品安全責任者。同氏は食品安全規格・認証の同等性評価などを行う国際組織GFSI(国際食品安全イニシアチブ)の欧州ローカルグループ副会長を務める主要メンバーだ。3月に日本で初開催した年次会議「世界食品安全会議2018」を機に来日した同氏に、GFSIの活動状況や今後の展開などを聞いた。(本宮康博)

 ●文化の定義など課題も

 --仏ダノン社とGFSIとの関わりは。

 レネ氏 2000年のGFSI発・・・
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