日本冷凍食品協会、HACCP制度化対応で講習会開催
日本冷凍食品協会は、改正食品衛生法に伴うHACCP制度化への対応として、19年度から会員だけでなく非会員も対象とした「衛生管理計画作成講習会」を開催する。5月30～31日の大阪開催から、非会員の参加を受け付ける。今年度に計6回開催した同講習会は会員限定だったが、「冷凍食品事業者向けHACCPに基づく衛生管理のための手引書」を作成し、厚生労働省のホームページ上で公開された経緯を踏まえ、オープンな講習会とすることとした。応募多数の場合は会員を優先。同講習会以外にも、防虫・防鼠対
