マヨネーズ・ドレッシング特集：九州地区主要メーカー動向=フンドーキン醤油
●基本は手作り、原料産地規格も 「すてきサラダクリーミー国産レモン」発売 【九州】フンドーキン醤油は調味加工品で核となるドレッシングがすでに全国商材となっている。業務用から家庭用まで幅広く商品展開し、上質な商材として認知されている。商品の基本に、発売当初から手作りを実践、玉ネギ、ニンニクなどの原料は人の手による作業で、カット・選別し、その原料も産地規格を作成し収穫している。新鮮さを保つため、非加熱で扱い、さらに基本の味となる醤油は生醤油を使用、本来
