花かつお・削り節特集：主要メーカー動向=林久右衛門商店 「ふわっと」たべもの展で優秀賞
●「全国水産加工たべもの展」優秀賞受賞 「ちょっと贅沢ふわっと」 【九州】林久右衛門商店は順次、老朽化した設備を更新し、さらに今までのレイアウトを変更、動線などにも工夫を凝らし、作業効率を向上させている。HACCPはすでに導入しているが、これらの委員会を立ち上げ、社員全員で継続維持を進めている。基本的には安心・安全を担保する衛生設備の強化を継続し、同時にコスト低減への対応を進めている。社員各自がコスト意識を高めた行動規範が定着してきた。
