いりぬか・ぬか漬けの素特集：主要メーカー動向＝西日本食品工業 今秋、HACCP取得へ
【九州】西日本食品工業は、今秋のHACCP取得に向けてスタートを切り工場内の安全性をより高めていく方針を打ち出し、進んでいる。
すでに、昨年にはグルテンフリーの商材を開発し、厳格な管理が求められる生産現場を、製造するエリアを隔離し、工場内の区画改善を進めた。粉体商材の管理は充填（じゅうてん）する際の粉じんなどが混入しないように求められるが、これらの管理を徹底するための処置だ。また、各商品の包装設備の更新を行い、生産能力が2割増となった。
