高島屋、新規で国産食品開発 貝印との合弁事業開始
高島屋は、次代の成長戦略の柱にすべく異業種企業との連携による新規事業を推進している。その一つ、貝印との合弁会社「フードアンドパートナーズ」は、日本の食材素材・製造技術、シェフの知識を融合させた独自ブランドの確立に取り組む。来秋めどに東京都内に物販とイートインコーナーを併設した旗艦店を開店し、商品開発のためのマーケティング、認知度向上に活用する。「百貨店は同質化している。異業種企業の知見と掛け合わせることで同質化を脱却し“食”の新ブランドを確立する」（神津茂樹社長）。来春まで
