JAグループ国産農畜産物商談会特集:活況呈した各ブース=JA全農いばらき

農産加工 特集 2019.03.27 11854号 09面
冷凍に向いた品種、サイズにこだわった

冷凍に向いた品種、サイズにこだわった

 ●冷凍焼き芋、用途拡大
 JA全農いばらきは冷凍焼き芋を勧める。電子レンジであたためても自然解凍でも、おいしい焼き芋。スーパーの冷食売場での展開に加え、サラダを作る総菜店、外食店など業務用への拡大を狙う。
 茨城県は、鹿児島県に次ぐサツマイモ生産量2位の県。多くの品種を栽培している。量と質の双方を追求し、収穫時期、貯蔵期間を工夫して味を良くし、品種ごとにリレー出荷している。スーパーなどで焼き芋は通年型の商品になっていて、店頭で

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