日本食糧新聞社、食品知識ミニブックスシリーズ『外食入門』発売
日本食糧新聞社発行の食品知識ミニブックスシリーズ『外食入門』（千葉哲幸著）が完成しました。 近代のフードサービス業は、それぞれの時代における切磋琢磨（せっさたくま）によって、いっそう深く豊かな業界に進化しています。本書では、外食記者として35年間活躍してきた著者が近代のフードサービス業の変遷を解説しています。外食産業の基本データも網羅されており、食品の一般知識を学ぼうとする方々のポケット事典として、また社員教育の教材として、幅広いご活用をお勧めしま
