料理マスターズ ブランド認定コンテスト関西大会＆シンポジウム、6月18日開催
農林水産省が制定した料理マスターズによるブランド認定コンテストが6月18日、大阪市西区のハグミュージアムで開催される。各地の生産者や加工業者が開発した食品を、料理マスターズのプロの料理人が発掘し、ブランド認定するもの。地域ならではの産品を加工することでさらに価値が増した新規開発品を対象に、環境への負荷や商品化のストーリー性なども考慮して選定する。 審査基準はおいしさ、独創性、環境にやさしいこと、関わる人々の思い、加工品としての魅力が評価される。
