西友、生鮮と惣菜強化 即食需要に手応え
上垣内猛CEO
16年に改装を実施した西友与野店
西友は2017年の重点施策として、食品売場の強化を生鮮・惣菜を軸に進める。5年計画で進めている大型店活性化でも、自営売場の中核に食品売場が位置付けられているため。即食需要にも手応えを感じており、食材提供型の従来の売場と共存する形で実現したクイック・ショッピングコーナーの導入を、今後の食品売場の標準パターンとする。EDLP（毎日低価格）強化策のプライスロック（価格固定策）の目玉も相場の影響を受けやすい生鮮食品。新たに6品目を加え、15品目を継続する。（川崎博之）
