技あり味なカンパニー：おかやま工房 製パン開業支援 研修5日で技術習得
河上祐隆社長
未経験者でもわずか5日間の研修で、リテールベーカリーを開業できる製パン技術が身に付けられる小規模ベーカリー開業支援プログラム「リエゾンプロジェクト（=リエプロ）」を展開するおかやま工房は、岡山県内にリテールベーカリー3店舗、東京・三田に国内初のハラール認証取得ベーカリー「ハラル ベーカリーカフェリエゾン」1店舗を展開。今夏には、米国ロサンゼルスに出店する予定だ。 2009年にスタート、これまで約300人が受講し、現在31都道府県で109店舗（16年
