新食材トレンド：米国発！新たな海藻ブーム幕開け スーパーフード「ダルス」 日本初お目見え
米国オレゴン州発で新たなスーパーフード「ダルス」が注目されている。「ダルス」とは、「紅藻」類の一種だ。日本では海藻はビタミン、ミネラル豊富な伝統食材として広く認知されているが、米国では新たなトレンドとして脚光を浴びている。 江南化工ヘルスケア事業部は3月29日、渋谷の人気レストラン「navarre（ナヴァー）トウキョウ」で「食と健康」をテーマに海藻の米国代表「ダルス（紅藻）」、日本代表「アオサ（緑藻）」の料理共演および日米の研究者を招いてセミナー「
