服部コーヒーフーズ、「HCF食彩展」開催 和菓子に合う「ブラジア」に注目
「HCF食彩展」東京会場には約800人が来場
服部コーヒーフーズは5月24日、東京都品川区のTOC五反田で業務用食材展示会「HCF食彩展2017」を開催した。チーズ、コーヒーなど「洋」のイメージが強いが、展示会では、「和」の食材を充実させ新しい切り口で「和」の提案を行った。 コーヒーコーナーでは今年新発売した「和菓子に合う」をコンセプトとしたコーヒー「ブラジア」を和菓子とともに提案。「ブラジア」はブラジルとアジアを合わせた名称で3段階の焙煎豆を配合した酸味を抑えた、苦みとコクの調和がとれた味わ