日本給食サービス協会、新年賀詞交歓会を開催 得意先との交渉環境変化

西剛平会長

西剛平会長

 日本給食サービス協会は18日、東京都千代田区の東海大学校友会館で「新年賀詞交歓会」を開催。会員・協賛企業ら200人以上が参加した。  西剛平会長(レパスト社長)は「18年は食材の値上がり、人手不足という大きな問題に直面しながらも何とか乗り越えられた。学校給食では異物混入、残食が多いというマイナスの報道もされた。大きく報道されるということはわれわれ業界の社会的な役割と期待の大きさの裏返しでもある。そして、昨年から業界に対する環境が変わってきた。きちんと

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