久世、業務用食材展示会開催 売れるメニュー効率的に
大人女子が喜ぶスペシャリテをホシザキ関東とコラボで調理実演
久世真也社長
久世は春夏向け業務用食材展示会「FOOD SERVICE SOLUTION2018」を13、14の2日間、東京・池袋サンシャインシティ文化会館で開催した。出展企業は205社、出展アイテム数は4694品、外食関係者ら約5000人が来場した。 「売れるメニューを効率的に」をテーマに行われた展示会では、特化した食材や付加価値メニューの提案、他店と差をつける工夫や人手不足対策の提案を行った。 メニュー開発ブースの「大人女子が喜ぶス
