アルカン、北海道の食肉料理集団「ELEZO」と業務提携
アルカンは、北海道帯広の食肉料理集団「ELEZO（エレゾ）」とこのほど、業務提携を行った。 エレゾは2005年創業。十勝の豊頃町大津に拠点となる食肉総合ラボラトリーを建設し、生産狩猟、枝肉熟成流通、シャルキュトリ製造、レストランの四つのブランド構成において食の一貫生産管理体制を構築し、運営している。飼育、狩猟した動物の命と真剣に向き合い、その肉を使った加工品をこれまで独自で販路を広げ、業務向けやリテール向けに商品を販売してきた。また、レストラン部門
