あみ印食品工業、高齢者向け食育講座を開催 葉酸で認知症予防

「認知症予防」をテーマに高齢者向け食育講座開催

「認知症予防」をテーマに高齢者向け食育講座開催

 あみ印食品工業は6、7日、東京都内で開催された「第35回ふるさと北区区民まつり」(滝野川会場)に出展し、高齢者を対象とした食育講座を開催した。  今回のテーマは「認知症予防」。食品メーカーとして同社は「葉酸」に着目。「葉酸」は特に妊婦に必要といわれているが、近年の研究知見では認知症予防にも効果があるといわれている。食育講座では、毎日簡単に一日成人推奨量の250μgの「葉酸」を摂取するために、「葉酸ふりかけ」を提案し、受講者と一緒に作った。「葉酸ふりか

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