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久世、業務用食材展示会開く 2%の壁に4K1Jで対応

卸・商社 展示会 2019.03.18 11850号 03面

久世女子考案の業態別メニュー提案コーナー
久世女子考案の業態別メニュー提案コーナー

 久世は12、13の2日間、東京都豊島区の池袋サンシャインシティ文化会館で業務用食材展示会「FOOD SERVICE SOLUTION2019」を開催した。展示会には約180社が出展、2日間で外食関係者ら約5000人が来場した。

 今回のテーマは「2%の壁をブチ破れ!!」。2019年10月1日から消費増税とともに軽減税率が導入される外食への影響を踏まえ、「4K(効率簡便、高付加価値、高齢化、健康)1J(女性目線)」による課題解決案を訴求した。久世女子が考える業態向け提案では「テ・・・
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