17年1～3月期豆乳生産量 無調整が25％増、市場は4.5％伸長
日本豆乳協会によると、17年1～3月期の豆乳類生産量は前年同期比4.5％増の7万4325klで、08年以降継続的に成長している。種類別では、「豆乳（無調整）」が同25.1％増と最も高い伸びを示した。20年には、1人当たりの年間飲用消費量を4L（16年は2.5L）に増加させ、年間総生産量を40万～50万klにすることを目標に、同協会は啓発活動を展開している。 豆乳（無調整）の生産量は2万0579klだった。豆乳類の中で最も生産量の多い「調製豆乳」は同
