全国漬物検査協会、講演会開催 野菜生産の機械化など盛り込む
横手達也氏
宮永豊司氏
全国漬物検査協会（全漬検）は16日、東京都内で「第8回営業マン、若手技術者のための講演会」を開催、60人が出席した。業界では、原料野菜価格が経営に大きく影響することから、野菜生産の機械化に関する講演も盛り込んだ。西村信作会長は、5年前、北海道で浅漬けに混入したO157で8人が死亡したことについて、業界にとって大事故であり、大打撃となったと述べた。また「自らの衛生管理を見直して一層の力を入れてほしい。HACCPの基準については業界の全てが取り組みやすいよう全日本漬物協同組合連
