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全国豆腐連合会、和食産業展に出展 品評会の優秀作品を2万人に試食提供

農産加工 展示会 2017.12.04 11628号 14面

3日間で2万人が豆腐を試食
3日間で2万人が豆腐を試食

 全国豆腐連合会(全豆連)は、11月20~22日まで東京ビッグサイトで開催した「第4回和食産業展2017秋」に初出展し、3日間で2万人に豆腐を試食提供した。全豆連が実施した品評会で、農林水産大臣賞など優秀な成績を収めた各部門の合計19品。全品を試食した来場者は「どれもおいしいが、それぞれ味が全然違って驚いた」と話した。

 10月1日に東京都内で実施した「第3回全国豆腐品評会」で「寄せ/おぼろ豆腐」「木綿豆腐」「絹ごし豆腐」「充填豆腐」の部門に合計685品の出品があり、各部門の上・・・
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