1～3月の豆乳類生産量5.3％増 日本豆乳協会
1～3月期の調製豆乳の生産量は前年同期比9.1％増の4万2684klと大幅に伸長した。日本豆乳協会が21日、発表した。 豆乳（無調整）は同1.5％増の2万0885kl、豆乳飲料は同0.9％増の1万4720klで、全体では同5.3％増の7万8293klとなった。 08年から継続的に成長を更新している。健康志向の高まりから飲用だけでなく料理需要としての利用が拡大している。調製豆乳はリピート購入が増えている。
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