全国豆腐連合会、豆腐品評会関東地区大会を4部門で 本選は9月・札幌
各品ごとで味も食感も明確に異なっている
全国豆腐連合会（全豆連）は1日、東京都内のホテルで「第4回全国豆腐品評会関東地区大会」を実施した。木綿、絹ごし、寄せ・おぼろ、充填の4部門について20人の審査員が味、食感、香り、外観の4項目につき味は20点、その他は各10点の計50点満点による点数評価を行った。本選は9月30日に北海道札幌市で実施する。 木村繁関豆ブロック協議会（関東地区の豆腐製造事業者組織）会長は「回を重ねるごとに盛り上がってきた。同時に若い人たちが一生懸命やってくれるようになっ
