昭和産業、天ぷらマイスター制度を来春から導入

小麦加工 ニュース 2018.10.05 11775号 04面

 昭和産業は19年4月から天ぷらに関するマイスター制度(技能認定制度)を導入する。これまで同社が蓄積してきた天ぷらと天ぷら粉に関連した知識、技術、技能などの資産を体系的に整理し、次世代へ継承してさらに発展させていくことを目的とした社内制度としてスタートする。この制度を活用して、社内外への天ぷら、天ぷら粉の情報発信を活性化して、天ぷらの調理や喫食機会のさらなる増加を目指していく。  同社は、20年に天ぷら粉発売60周年を迎えるに当たって、同社独自の技能認

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