マコト・埼玉工場、FSSC22000取得 小さな一粒に徹底した選別工程
吉野彰取締役生産部長兼埼玉工場長（左）と清水光品質管理部長
ごま専門メーカーのマコトは、食品安全の国際認証規格「FSSC22000」を埼玉工場で取得した。審査登録範囲は「食品用加工胡麻の製造」。同社は07年にISO9001を取得して、品質マネジメントシステムを構築してきた。FSSC22000には15年9月に着手。17年3月に加藤三千男社長がキックオフ宣言し、本格的に取組みを開始した。 「HACCP義務化も決まり、取得するならFSSC22000に挑戦しようと思った」と、吉野彰取締役生産部長兼埼玉工場長は、今回
