シラ国際外食産業見本市 世界の外食は今(下)注目集めたジャパンパビリオン
より日本的、新しいものを求める来場者であふれたジャパンパビリオン
仏の日本酒人気は徐々に高まり、取り扱い店舗やレストランが増えている
●米粉、緑茶など紹介 今回のシラには、日本企業も多数出展した。味噌、醤油、みりんなどの調味料、即席味噌汁、フリーズドライ製品、ヴィーガン対応ラーメンなどの加工食品、緑茶、コメ、日本酒など計30社が出展。前回の20社と比べ、輸出が伸びる日本酒、緑茶の出展が増えた。 ジャパンパビリオンでは、オールジャパンプロモーションとしてJFOODOが米粉ブースを出展。現地のシェフがレシピを開発し、フランスのベーカリー事業者向けに米粉の使い